Traditionnellement, dans certains pays, la Saint-Nicolas est la fête par excellence des enfants. Dans la nuit du 5 au 6 décembre, Saint Nicolas dans les maisons pour apporter aux enfants sages différentes friandises qui sont portés par son âne. Il est souvent accompagné du Père Fouettard qui s’occupe des enfants qui n’ont pas été sages…

Voici une des légendes de cet évêque :

Ils étaient trois petits enfants
qui s’en allaient glaner aux champs.
Ils sont allés et tant venus
que sur le soir se sont perdus.
Ils sont allés chez le boucher :
– boucher, voudrais-tu nous loger ?

– Entrez, entrez, petits enfants,
Il y a de la place assurément.
Ils n’étaient pas sitôt entrés
que le boucher les a tués.
les a coupés en petits morceaux
et puis salés dans un tonneau.

Saint Nicolas au bout de sept ans
vint à passer dedans ce champ,
alla frapper chez le boucher :
– boucher, voudrais-tu me loger ?
– entrez, entrez Saint Nicolas.
Il y a de la place, il n’en manque pas.

– Du petit salés je veux avoir
qu’il y a sept ans est au saloir.
Quand le boucher entendit ça,
bien vivement il se sauva.
– Petits enfants qui dormez là,
je suis le grand Saint Nicolas.

Le grand Saint étendit trois doigts,
les trois enfants ressuscita.
Le premier dit :  » j’ai bien dormi. «  »
Le second dit :  » et moi aussi.  »
« Je me croyais au paradis »
A ajouté le plus petit.

Devenu le patron des enfants , voici une autre chanson traditionnelle chantée en 1936 par Lucien Jeunesse sur l’air de la ‘Mère Michel’:

Ô grand Saint Nicolas, patron des écoliers
Je serai toujours sage, comme un petit mouton
Je dirai des prières pour avoir des bonbons.

Venez venez, saint Nicolas
Venez venez, saint Nicolas
Venez venez, saint Nicolas

et tralla la.